Receta original de mi madre (mi madre de toda la vida)

Ingredientes:

1 limón rallado
1 yogur natural
1 vaso (de yogur) de aceite de girasol
2 cucharadas soperas rasas de levadura Royal (1 sobre y algo más, que son unos 20gr.).
2 vasos (de yogur) de azúcar
3 huevos
3 vasos (de yogur) de harina
----------------------------
Margarina
Azúcar glace


Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC.

Mezclar la harina con la levadura y reservar aparte.

Separar las yemas de los huevos y batir las claras a punto de nieve (batir con movimientos envolventes para que no se bajen). Reservar.

En un bol, mezclar el yogur, el aceite y el azúcar hasta conseguir una preparación cremosa. Añadir entonces las yemas de los huevos y la ralladura de limón. Remover y añadir la harina con la levadura. Sin dejar de batir, añadir las claras a punto de nieve.

Engrasar el fondo del molde donde vamos a hacer el bizcocho con margarina y espolvorear un poco de azúcar.

Echar la mezcla en el molde y meterla al horno 45/50 minutos.

Una vez bien cocido (si metemos el cuchillo saldrá limpio), sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de emplatar. Espolvorear finalmente un poco de azúcar glace con ayuda de un colador.

Este fin de semana, como ya viene siendo tradición cada vez que salgo de fiesta con Huguito, volví a joder el móvil, así que me he quedado incomunicado por unos días, ya que he perdido la agenda con todos los contactos. Esto tiene una ventaja en estas fechas, porque así ya tengo excusa para no felicitar el Año Nuevo y ahorrarme más de 30€ en SMS!. Si es que no hay mal que por bien no venga...

Pues el otro día andaba yo tan feliz sin móvil haciendo unos recados por mi Gijón natal (que por cierto, fui a dos tiendas y no las encontré, porque las dos habían cambiado de sitio...claro, es lo que tiene llevar 4 años fuera de casa...) cuando mira tú por donde, tenía que hacer una llamada. Así que venga caminar y caminar por medio Gijón, ¡y no encontré una puta cabina!. ¡Si señor, una cabina de las de toda la vida!. Me daba igual si era de esas viejas que tenían puerta y todo, o de las últimas que si llovía te mojabas mientras hablabas, pero ¿te puedes creer que recorrí todita toda la calle Juan Alvar González, y no encontré una puta cabina?!!

Increíble pero cierto. Así que cuando llegué a casa, no pude hacer otra cosa que contrastar que efectivamente en esa calle no había ni una sola cabina. Y efectivamente, así es. Podéis utilizar el buscador de cabinas de Cabitel si queréis.

Aisss, pobres cabinas...¡que sois una especie en peligro de extinción!